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Le incredibili ricette della gastronomia molecolare – parte 2

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Segue da parte 1

Nella foto sopra ecco un’altra creazione di Heston Blumenthal, chef del ristorante inglese The Fat Duck: il thè metà caldo e metà freddo. L’effetto è ottenuto dall’utilizzo di un particolare gel che tiene le parti separate abbastanza da avvertire la differenza di temperatura. Davvero originale.

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