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L’elettro-cabernet: la Cina ora produce vino con la scossa

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Uno degli ingredienti fondamentali per ottenere un buon vino è il tempo di invecchiamento: la maturazione di un rosso pregiato può infatti richiedere anche vent’anni.
Per ridurre i tempi di attesa a pochi minuti arriva dalla Cina l’elettro-cabernet. Il chimico Xin An Zeng, dell’Università di Guangzhou, è riuscito ad accelerare notevolmente i tempi di invecchiamento del vino mediante l’applicazione di un campo elettrico. In un tubo, collegato a due elettrodi in titanio,   Continua a leggere