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Le incredibili ricette della gastronomia molecolare – parte 1

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Lo scorso ottobre, all’inaugurazione dell’LHC di Ginevra, gli scienziati hanno festeggiato con un buffet ricco di piatti preparati da esperti di gastronomia molecolare! La curiosa disciplina scientifica studia le trasformazioni che avvengono negli alimenti durante la loro preparazione e consente di creare piatti davvero particolari.
Di seguito alcuni folli e curiosi esempi:
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